Parco archeologico di Paestum & Slow Food Cilento

In programmazione per domenica 25 febbraio, lo speciale laboratorio di Slow Food Cilento dedicato al “fico monnato” di Prignano Cilento.

L’appuntamento è alle ore 10.00 presso la biglietteria del Museo archeologico di Paestum. Ad attendere i visitatori, esperti del settore enogastronomico che daranno vita ad un interessante laboratorio su una delle eccellenze tipiche del Cilento: il fico. Un coinvolgente percorso degustativo per sperimentare tramite i sensi quanto mostrato e raccontato da coloro che hanno fatto di questo alimento un prodotto di qualità oltre che l’emblema di una filosofia di vita.

Per partecipare è necessario prenotarsi entro le ore 12:00 di sabato 24 febbraio. Il costo dell’attività è di € 3,00 che ogni partecipante dovrà aggiungere al biglietto d’ingresso* al Museo e all’area archeologica o all’abbonamento PaestumMia.

Per info e prenotazioni scrivere a: info@slowfoodcilento.it oppure telefonare ai numeri: 3394758553 / 3455859155

L’iniziativa rientra nel calendario ufficiale degli appuntamenti del Parco archeologico di Paestum e  I laboratori del Gusto si terranno ogni quarta domenica del mese per tutto il 2018.

*Biglietto d’ingresso: € 9,00; gratuito per chi ha meno di 18 anni; ridotto per chi ha un’età compresa tra i 18 e i 25 anni.

Lo sapevi che…

Nel Cilento da centinaia di anni si coltivano i “fichi dottati” meglio conosciuti come fichi bianchi del Cilento.

Nell’area cilentana ma in particolare a Prignano Cilento si usa una particolare tecnica di essiccazione: i fichi ad uno specifico grado di maturazione, vengono “monnati”, ossia sbucciati e poi posti ad essiccare. Questo ne determina il particolare colore tendente al bianco, la morbidezza al gusto e l’intenso aroma. Questa pratica non viene usata in nessun’altra area di produzione di fichi essiccati.